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近年、海水温の上昇で暖かい海の魚が急増しています。なじみが無いなどの理由で廃棄される低利用魚を活用する動きが広がっています。 シュンギクやハクサイなど宮城県の食材をふんだんに使ったちり鍋には、近年宮城県の海で増えている魚が使われています。 …
海水温の上昇で暖かい海の魚が宮城県沖で急増 廃棄される魚を活用して新メニューを | khb東日本放送